Жёлтый полосатик считается популярным снеком в Юго-Восточной Азии по нескольким причинам:

• Гастрономические качества. 1 Рыба славится своими гастрономическими качествами, в том числе солёным, слегка дымным вкусом и хрустящей текстурой. 1
• Сочетаемость с пивом. 12 Вкус мяса полосатика идеально оттеняет аромат практически всех популярных сортов пива. 2
• Удобство употребления. 1 В рыбе мало костей, что облегчает отделение мяса от скелета. 1
• Полезные свойства. 12 Мясо полосатика богато омега-3 кислотами, витаминами и минералами. 1 Регулярное употребление этого продукта благотворно сказывается на работе сердца, состоянии кожи и волос, а также улучшает пищеварение. 1

Кроме того, в экономике Вьетнама и Таиланда жёлтый полосатик играет значительную роль, там его промысел имеет промышленные масштабы. 5 Эти страны являются основными экспортёрами снеков, изготовленных из этой рыбы. 5