Почему желтоперый тунец считается деликатесом?

Желтоперый тунец считается деликатесом по нескольким причинам:

• Вкус и текстура. 35 Мясо этой рыбы обладает мягким вкусом и плотной текстурой, что делает её универсальной для приготовления различных блюд, в том числе сашими и стейков. 35
• Отсутствие специфического рыбного запаха. 12 Даже когда тунец портится, он не имеет специфического рыбного запаха, поэтому по запаху нельзя понять, испорчена рыба или нет. 2
• Богатый химический состав. 1 Желтоперый тунец является источником жирных кислот омега-3, белка, витамина B12 и витамина D. 4 В нём также мало жиров и калорий, что делает его отличным выбором для людей, которые следят за своим весом. 4