Почему желтохвост считается одним из самых ценных морских деликатесов?

Желтохвост (лакедра) считается одним из ценных морских деликатесов по нескольким причинам:

• Вкусовые качества. fishinfo.su globalseafoods.com Мясо желтохвоста нежное, сочное и обладает богатым, маслянистым вкусом. globalseafoods.com По вкусу напоминает мясо тунца. fishinfo.su
• Универсальность в приготовлении. proza.ru www.greatbritishchefs.com Желтохвоста можно готовить разными способами: жарить, запекать, тушить, мариновать, жарить на гриле, солить, коптить, добавлять в салаты, варить супы и так далее. proza.ru
• Пищевая ценность. globalseafoods.com В желтохвосте содержатся жирные кислоты омега-3, белок, витамины и минералы. www.nfr.ru globalseafoods.com
• Эстетичный вид. www.nfr.ru Рыба очень эстетично выглядит, что также добавляет ей ценности. www.nfr.ru

Особенно высоко желтохвост ценят в Японии, где его используют для приготовления суши, роллов и сашими, а также едят сырым. www.nfr.ru