Почему желейный мармелад стал популярен в качестве украшения десертов?

Желейный мармелад стал популярен в качестве украшения десертов благодаря своей форме и консистенции, которая позволяет использовать его для придания красивого внешнего вида кондитерским изделиям 124.

Желейный мармелад имеет форму отдельных конфет с определённой формой и вкусом, например, цитрусовых долек. 24 Нередко он имеет сахарную посыпку, которая помогает предотвратить слипание кусочков, если лакомство не заворачивают в фантики. 2

Считается, что первыми использовать мармелад для украшения тортов, десертов, пирожных или мороженого стали англичане. 1

Также популярность желейного мармелада в качестве украшения десертов связана с тем, что он может подаваться и в чистом виде, так как является вкусным лакомством, а не только красивым декором. 1