Желе не рекомендуют готовить в металлической посуде, потому что металл может вступить в химическую реакцию с кислотами, которые содержатся в ягодах, а также с загустителями. 1

Это приводит к тому, что даже при идеальных условиях десерт быстро испортится и потеряет привлекательный внешний вид. 1

Для приготовления желе лучше использовать посуду из стекла, силикона или пластика. 2