Желатиновая глазурь для пасхальных куличей не крошится при нарезке, потому что благодаря добавлению желатина она получается не хрупкой. 3
Желатиновая глазурь даже после полного высыхания остаётся мягкой и эластичной, хорошо держится на куличе и не тянется за ножом. 4