Почему жаркое из говядины традиционно готовят в керамических или глиняных горшках?

Жаркое из говядины традиционно готовят в керамических или глиняных горшках, потому что толстые стенки такой посуды медленно и равномерно нагреваются. www.russianfood.com www.gastronom.ru

Благодаря этому мясо не варится, а медленно томится, что обеспечивает сохранность всех полезных свойств. www.russianfood.com Кроме того, приготовление в горшочках делает блюдо наваристым, сытным и ароматным. www.nur.kz