Жареный сыр стал популярным блюдом в средиземноморской кухне благодаря использованию сыра халуми. 24 Это вид сыра, который не тает при жарке и отлично сохраняет свою форму. 2

Халуми часто используют в кипрской и средиземноморской кухнях, например, в популярном салате, где жареный халуми идёт в паре со свежим арбузом. 1 Также этот сыр можно подавать с различными соусами, которые дополняют и подчёркивают его вкус. 13

Аналогичные сыры делали во многих средиземноморских странах — Греции, Египте, Турции, а также на Кавказе и в Средней Азии. 4

Таким образом, популярность жареного сыра в средиземноморской кухне связана с использованием конкретного вида сыра, который подходит для приготовления на гриле и хорошо сочетается с различными ингредиентами.