Почему жареный сыр считается традиционным блюдом в грузинской кухне?

Жареный сыр, в частности сулугуни, считается традиционным блюдом грузинской кухни из-за особенностей используемого сорта сыра. www.gastronom.ru cheezu.ru

Сулугуни — рассольный сыр, который варят из буйволиного, коровьего или козьего молока. cheezu.ru На ранних стадиях созревания он мало эластичен, поэтому при нагревании не плавится, а жарится. otvet.mail.ru

Жареный сулугуни — быстрая в приготовлении горячая закуска, которую подают тёплой или горячей. www.gastronom.ru