Почему жареный сыр считается калорийным продуктом?

Жареный сыр считается калорийным продуктом из-за изменений, которые происходят в сыре при нагревании. dzen.ru

Во время термической обработки разрушаются молочнокислые бактерии, испаряется влага, но остаётся много жира, натрия и других микроэлементов. dzen.ru Это увеличивает калорийность продукта. dzen.ru

Например, энергетическая ценность жареного сыра может составлять 314 ккал на 100 грамм. health-diet.ru

При этом если при приготовлении жареного сыра используются дополнительные ингредиенты, например кляр или другие добавки, то количество калорий может значительно увеличиться. www.bolshoyvopros.ru