Жареный сыр считается калорийным продуктом из-за изменений, которые происходят в сыре при нагревании. 1

Во время термической обработки разрушаются молочнокислые бактерии, испаряется влага, но остаётся много жира, натрия и других микроэлементов. 1 Это увеличивает калорийность продукта. 1

Например, энергетическая ценность жареного сыра может составлять 314 ккал на 100 грамм. 3

При этом если при приготовлении жареного сыра используются дополнительные ингредиенты, например кляр или другие добавки, то количество калорий может значительно увеличиться. 2