Жареный кунжут более калорийный, чем сырой, из-за процесса обжарки, который увеличивает энергетическую ценность продукта. 24
Калорийность 100 граммов обжаренного кунжута составляет 567 кКал, в то время как для сырого кунжута этот показатель равен 527,1 кКал. 12