Почему жареная колбаса более калорийна, чем вареная?

Жареная колбаса более калорийна, чем варёная, из-за добавления масла при приготовлении. 5

В 100 граммах подсолнечного (и любого другого) масла содержится около 900 калорий. 5 При жарке на масле из продуктов выпаривается лишняя жидкость, уменьшается исходный вес, и калории становятся «концентрированнее». 5

Чтобы снизить калорийность колбасы, можно готовить её на пару или отваривать, а при жарке использовать минимальное количество масла. 2