Почему зерновой откорм делает мраморность мяса более насыщенной?

Зерновой откорм делает мраморность мяса более насыщенной, потому что при таком рационе у животных образуется внутримышечный жир, что и создаёт характерный «мраморный» рисунок. www.man-meat.ru steak-shop.ru

В кукурузе и злаках содержится большое количество клетчатки, при употреблении которой у коров образуется внутримышечный жир. www.man-meat.ru Чем дольше бычка кормят зерном, тем больше «мраморность» его мяса. ru.wikipedia.org

В результате зернового откорма получают мясо премиум-класса высокой степени мраморности — мягкое, сочное, с идеальной структурой. www.man-meat.ru