Замороженный зелёный горошек не рекомендуют размораживать перед добавлением в салат «Оливье». 25
Это может испортить вкус и консистенцию блюда, потому что даже свежие зёрна в одном стручке созревают неравномерно: одни нежные и мягкие, а другие ещё плотные и твёрдые. 1