Названия зелёного и чёрного чая связаны с особенностями производства и оценки цвета напитка в разных регионах. 1

Зелёный чай называют зелёным, потому что оттенки его листьев и готового напитка имеют схожий жёлто-зелёный спектр. 1 Зелёные сорта имеют более светлые листья — от ярко-зелёного до оливкового цвета. 1

Чёрный чай в Европе называют чёрным, ориентируясь на цвет листьев — они меняются с зелёного на чёрный или оранжевый. 1 Однако в Китае чёрный чай называют красным из-за цвета настоя — он имеет отчётливый красный оттенок. 3

Таким образом, названия связаны с разными подходами к оценке цвета чая: в Европе — по цвету листьев, в Китае — по цвету настоя. 1