Вопросы к Поиску с Алисой
Зельц считается традиционным новогодним блюдом в скандинавских странах, вероятно, из-за особенностей приготовления и подачи. ru.wikipedia.org
Для зельца в скандинавской кухне используют свиные головы, говяжьи и свиные ножки, приправляют тимьяном, душистым перцем и лавровым листом. ru.wikipedia.org Блюдо подают с горчицей или маринованной свёклой. ru.wikipedia.org kuzminki-mpk.ru
Таким образом, традиция связана с характерными для скандинавской кухни ингредиентами, специями и способом сервировки зельца, что делает его традиционным новогодним блюдом.