Заварной сметанный крем считается одним из самых универсальных для десертов, потому что он подходит для разных видов выпечки. 2 Его можно использовать для прослойки и выравнивания бисквитных, слоёных и песочных тортов, а также для разнообразных пирожных, эклеров, булочек и многослойных коржей Наполеона и «Медовика». 2

Кроме того, крем достаточно стабильный и хорошо себя ведёт в качестве финишного покрытия. 1 Из него можно делать эффектные шапочки на капкейках. 1

Ещё одна причина универсальности заварного сметанного крема в том, что его можно окрасить сухими или гелевыми красителями, а также добавлять в него шоколадную крошку, вишню, малину и другие ягоды. 1