Почему заварной крем считается классическим кремом для торта молочная девочка?

Заварной крем считается классическим для торта «Молочная девочка», вероятно, по нескольким причинам:

• Сочетание вкусов. lefood.menu Считается, что при использовании заварного крема сочетание вкусов торта получается наиболее гармоничным. lefood.menu
• Консистенция. onetable.ru Заварной крем — более плотный и стабильный вариант для этого торта. onetable.ru
• Пропитка коржей. dzen.ru Заварной крем нежный и не приторный, хорошо пропитывает коржи торта. dzen.ru

Кроме того, есть история происхождения торта «Молочная девочка» с заварным кремом: привезённый в Германию рецепт коржей на сгущённом молоке трансформировался и стал основой десерта, а заварной крем — частью его названия (Milch Mädchen, что в переводе и означает «молочная девочка»). www.iamcook.ru