Почему заварной крем подходит для тортов, но не для украшения десертов?

Заварной крем подходит для тортов, но не для украшения десертов, из-за своей консистенции, которая не позволяет создавать сложные узоры и украшения. kulinarenok.ru vsedeserti.ru

Заварной крем обычно имеет жидкую или вязкую консистенцию, что не позволяет наносить его из кондитерского мешка и формировать плотные завитки на поверхности десерта. www.scarlett.ru

Для украшения тортов лучше использовать другие виды кремов, например, белково-заварной, который получается пышным, плотным и хорошо держит форму. kulinarenok.ru vsedeserti.ru

Однако есть исключения: заварной крем без масла подходит для украшения бисквитного торта и начинки пирожных. www.iamcook.ru Также для украшения десертов можно использовать заварной крем с агар-агаром, который отлично держит форму и не оседает. kulinarenok.ru