Заварное тесто в торте «Карпатка» поднимается холмиками (волнистыми бугорками) из-за того, что при приготовлении теста делают специальный рисунок. 24

Для этого используют ложку, делая произвольный рисунок на тесте перед выпечкой. 2 Во время приготовления тесто поднимется и запечётся в виде волн. 4

Торт «Карпатка» получил своё название из-за необычной формы: волнистые коржи как бы напоминают горы Карпаты. 3