Заварное тесто для пельменей может считаться одним из символов русской кухни, возможно, по нескольким причинам:

• Традиционность рецепта. 3 В составе заварного теста для пельменей используются привычные ингредиенты: мука, горячая вода, растительное масло и соль. 3
• Универсальность. 3 Такое тесто подходит не только для пельменей, но и для вареников с любой начинкой, как сладкой, так и сытной. 3
• Свойства теста. 3 Заварное тесто хорошо справляется с основной задачей теста для пельменей: не разваливается при варке и удерживает мясной бульон от начинки. 3

Кроме того, пельмени издавна считаются одним из символов настоящей русской кухни. 4