Запеканка с капустой и фаршем получается сочной благодаря правильной нарезке капусты. 1 Чем мельче она нарезана, тем лучше получится текстура блюда. 1 Если капуста кажется жёсткой, её можно слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягче. 1

Также сочность запеканке придаёт сметана, которая к тому же делает блюдо более нежным. 2