Почему запеченное мясо с картофелем считается одним из самых калорийных блюд?

Запечённое мясо с картофелем может считаться калорийным блюдом из-за способа приготовления и вида используемых продуктов. dzen.ru hoff.ru

Калорийность блюд зависит от термической обработки. dzen.ru Например, при запекании калорийность может быть выше, чем при варке, так как в процессе запекания продукты не теряют лишние жир, сахар и часть белков. dzen.ru

Также на питательность блюда влияет вид мяса: например, свиная шейка содержит 270 ккал, а куриная грудка — 165 ккал. hoff.ru

Кроме того, на калорийность может влиять выбор соуса: обычный провансаль «утяжеляет» блюдо, а лёгкий майонез и сметана, наоборот, снижают жирность. hoff.ru