Запечённое мясо с картофелем может считаться калорийным блюдом из-за способа приготовления и вида используемых продуктов. 25

Калорийность блюд зависит от термической обработки. 2 Например, при запекании калорийность может быть выше, чем при варке, так как в процессе запекания продукты не теряют лишние жир, сахар и часть белков. 2

Также на питательность блюда влияет вид мяса: например, свиная шейка содержит 270 ккал, а куриная грудка — 165 ккал. 5

Кроме того, на калорийность может влиять выбор соуса: обычный провансаль «утяжеляет» блюдо, а лёгкий майонез и сметана, наоборот, снижают жирность. 5