Замороженный горошек теряет цвет при варке из-за высокого содержания кальция в воде. 5 При высоком уровне кальция зелёные овощи, к которым относится и горошек, утрачивают зелёный цвет. 5
Чтобы горошек сохранил свой цвет, рекомендуется использовать воду с низким содержанием кальция или добавлять в неё сахар до закипания (лучше ещё в холодную жидкость). 45