Почему замороженные ягоды полезнее консервированных?

Замороженные ягоды могут быть полезнее консервированных, потому что при заморозке витамины и минералы сохраняются практически полностью. dzen.ru

Консервирование подразумевает термообработку, а высокие температуры уничтожают некоторые полезные вещества. www.povarenok.ru Например, витамин С — самый уязвимый к термической обработке. xn--80aa3ak5a.xn--p1ai

Однако стоит учитывать, что содержание полезных веществ в продуктах зависит от множества факторов, в том числе от условий произрастания и качества обработки. rskrf.ru Например, если для консервации ягоды стерилизовали, то польза от них может быть минимальна. rskrf.ru