Почему замороженные курники при запекании получаются более сочными и хрустящими?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему замороженные курники при запекании получаются более сочными и хрустящими.

Однако есть информация о том, что замороженные курники можно готовить без предварительного размораживания, что экономит время и упрощает процесс готовки. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

При этом есть мнение, что если предварительно разморозить курник и затем разогревать его в духовке, то выпечка получится более мягкой и пышной. www.bolshoyvopros.ru