Почему замороженные креветки требуют особых способов чистки?

Замороженные креветки требуют особых способов чистки, потому что их предварительно нужно разморозить. 34 Оптимальным считается вариант, когда креветки оттаивают сами на нижней полке холодильника. 4 Приступать к чистке и готовке можно будет спустя 6–12 часов. 4

Если нужно ускорить процесс, можно размораживать креветки в плотном пакете под струёй холодной воды. 4 С таким методом разморозки чистить креветки можно будет уже через 30–60 минут. 4

Основная особенность очистки замороженного продукта состоит в том, что кишечная жилка на спине вырезается, а не вытягивается, как у оттаявшего морепродукта. 1

Также при чистке замороженных креветок рекомендуется использовать специальные инструменты, например щипцы и нож. 3