Почему замороженные креветки лучше охлажденных для приготовления?

Замороженные креветки могут быть лучше охлаждённых для приготовления, потому что они надёжнее в транспортировке и хранении. 2 Креветки, как и все морепродукты, достаточно быстро портятся, поэтому в заморозке их безопаснее перевозить и хранить. 2

Кроме того, свежемороженые креветки без предварительной термической обработки сохраняют больше полезных веществ. 1 При этом вкусовые характеристики замороженных как варёных, так и сырых креветок не меняются. 1

Также замороженные креветки можно разморозить самостоятельно дома, контролируя процесс и гарантируя свежесть продукта перед приготовлением. 4

Исключением может быть ситуация, когда поблизости есть доступ к живым креветкам, которые совсем недавно были выловлены. 4 В таком случае рекомендуется готовить креветки сразу после покупки, чтобы ощутить всю полноту их вкуса. 4