Почему замороженные блюда, приготовленные летом, лучше хранить в глубокой заморозке до зимы?

Замороженные блюда, приготовленные летом, лучше хранить в глубокой заморозке до зимы по нескольким причинам:

• Увеличение срока годности. 51.rospotrebnadzor.ru Если продукты хранятся в морозильной камере с постоянной температурой –18 °С, то срок годности существенно увеличивается. 51.rospotrebnadzor.ru Замораживание предотвращает рост микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов и пищевые отравления. 51.rospotrebnadzor.ru
• Сохранение вкусовых качеств и внешнего вида. poryadokshop.ru Чтобы продукты сохранили свои свойства надолго, заморозка должна быть выполнена правильно. poryadokshop.ru
• Сохранение полезных веществ. magazine.tabris.ru При минусовых температурах продукты сохраняют до 90% всех витаминов и до 100% минералов. magazine.tabris.ru В некоторых случаях замороженные продукты даже полезнее свежих: например, черника и голубика после заморозки становятся более доступными для усвоения. magazine.tabris.ru
• Снижение концентрации вредных веществ. magazine.tabris.ru При заморозке снижается концентрация пестицидов (если они были в свежих овощах), а также тяжёлых металлов (кадмия, свинца). magazine.tabris.ru

Однако стоит учитывать, что качество продуктов при длительном хранении ухудшается. 51.rospotrebnadzor.ru Если есть прогорклый или неприятный запах, продукт следует выбросить. 51.rospotrebnadzor.ru