Замороженная рыба легче чистится от чешуи, потому что при заморозке чешуйки не пересохнут и будут легко отделяться. 2 Для этого рекомендуется размораживать рыбу, обернув её бумагой или тканью. 2

Также для облегчения чистки замороженную рыбу можно обдать кипятком, тогда чешуя будет отходит хорошо и не будет разлетаться. 1