Замороженная малина считается более полезной, чем свежая, потому что при заморозке она сохраняет практически все полезные свойства. 4 В замороженной малине остаётся примерно 95% полезных веществ. 5

Однако при замораживании витамин C, чувствительный к высоким температурам и окислению, может частично разрушаться. 1 Однако степень разрушения может быть минимальной, если соблюдать правильные условия замораживания. 1 Витамины E и K более стабильны и сохраняются лучше при замораживании. 1 Витамины группы B тоже в целом сохраняются, но могут немного пострадать от процесса замораживания. 1

Кроме того, из замороженной малины или с её добавлением можно приготовить вкусные напитки: морс, сок, компот. 5 Также её можно добавлять в десерты и выпечку. 5