Почему замороженная клубника лучше подходит для приготовления конфи, чем свежая?

Замороженная клубника подходит для приготовления конфи, чем свежая, благодаря своей консистенции. www.babyblog.ru

При разморозке замороженная клубника остаётся цельной и достаточно крепкой, в то время как свежая клубника может быть более мягкой и выделять больше сока. www.babyblog.ru Это позволяет получить более однородную и густую консистенцию конфи из замороженных ягод. kylinariya.ru olyadessert.ru