Почему замачивание нори может повлиять на вкус и текстуру роллов?

Замачивание нори может повлиять на вкус и текстуру роллов, потому что из-за избытка влаги лист нори может размякнуть и превратиться в вязкую массу. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, если сильно намочить водоросли, они утратят свою хрустящую структуру. rollserv.ru

Для приготовления роллов нори не рекомендуется замачивать, так как они сами берут влагу из риса. www.bolshoyvopros.ru Достаточно слегка смочить края листа, когда сворачивают роллы. www.bolshoyvopros.ru