Почему заливные блюда не рекомендуют хранить длительное время?

Заливные блюда не рекомендуют хранить длительное время, потому что желатиновая масса и влажная среда в них идеальны для размножения микроорганизмов. eda.show

Из-за нарушения технологии приготовления и сроков хранения в продукты могут попадать бактерии и вирусы, что может привести к пищевым отравлениям и кишечным инфекционным заболеваниям. www.kp.ru aif.ru

Допустимый срок хранения заливных блюд — от 36 до 72 часов при температуре не выше 5–6 °С. eda.show