Почему заливной пирог с вареньем нельзя делать в круглой форме?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему заливной пирог с вареньем нельзя делать в круглой форме.

Однако есть информация о способе приготовления такого пирога, при котором начинка не опускается на дно, а остаётся посередине. m.ok.ru saveda.ru Это происходит за счёт того, что тесто сверху после недолгого запекания становится плотным и выдерживает тяжёлую начинку. m.ok.ru saveda.ru

Один из рецептов предлагает использовать форму размером 17×21 см. m.ok.ru saveda.ru Другой — форму диаметром 22–24 см. lifehacker.ru