Заливное тесто на кефире считается универсальной основой для пирогов, потому что оно готовится быстро и из доступных продуктов. 1 На подготовку теста уходит буквально несколько минут. 1

Из такого теста получаются пироги с разными начинками: с термически обработанным мясом и курицей, с рыбой, с сыром и зеленью, с яблоками и ягодами. 4 При этом начинка должна быть сухой, без лишней влаги, иначе пироги не пропекутся. 1

Также заливное тесто на кефире можно использовать для приготовления закусочных кексов или маффинов, вмешав в него кусочки мяса, колбасы, ветчины, сыра или зелени. 1

Таким образом, универсальность этого теста заключается в его простоте и возможности использовать различные начинки, что делает его подходящим для разных блюд и предпочтений.