Почему загустевает томатный соус при нагревании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Томатный соус загустевает при нагревании из-за испарения жидкости. ru.wikihow.com dzen.ru

Кроме того, в процессе приготовления постепенно работают пектины, которые также способствуют сгущению томата. dzen.ru

Важно готовить соус на медленном огне, не давая ему интенсивно кипеть. dzen.ru

cooking.stackexchange.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?