Несколько причин, по которым за границей популярно карри:

• Влияние этнических традиций. 2 На Западе рынок фастфуда и популярная кухня формировались под влиянием традиций, которые привносили иммигранты. 2 В США и Британии много выходцев из Индии и Южной Азии, что способствовало распространению карри. 2
• Простота, вкус и вариативность блюда. 2 Существует множество вариантов приготовления карри: от умеренно острых до очень острых, от «сухих» до супообразных, мясных и вегетарианских, с различными наборами специй. 2
• Влияние британцев. 14 Мировой звездой карри сделали осваивавшие кухню своих колоний британцы. 1 Например, блюда с карри очень нравились королеве Виктории. 3