Юкола считается одним из важнейших продуктов питания коренных народов Севера, потому что она практична и питательна. 2
Сушёно-вяленое мясо рыбы, особенно юкола из кеты, может храниться продолжительное время и сопровождать путника в долгом походе. 12 Кроме того, юкола хорошо утоляет голод и не вызывает жажду. 1