Почему йоркширский пудинг приобретает такую необычную форму?

Йоркширский пудинг приобретает необычную форму из-за особенностей приготовления. volshebnaya-eda.ru readandeat.net

Тесто для пудинга наливают в порционные формы для запекания, в которые налито масло. volshebnaya-eda.ru В процессе выпекания пудинги сильно поднимаются, а внутри, благодаря маслу, образуется углубление или выемка. volshebnaya-eda.ru

Кроме того, во время выпечки важно не открывать духовку, чтобы пудинг не опал, не успев как следует подняться. volshebnaya-eda.ru finecooking.ru