Почему йоркширский пудинг подается с ростбифом и подливкой?

Йоркширский пудинг подают с ростбифом и подливкой из-за традиций английской кухни. primemeat.ru dzen.ru

Изначально пудинг готовили под решёткой, на которой запекали ростбиф. countrysideliving.net dzen.ru Кипящий жир и соки от мяса стекали в поддон, в который потом заливали жидкое тесто из яиц, муки и молока. countrysideliving.net Так пудинг уже с подливой (соки от ростбифа) был целой сытной едой для небогатых людей. countrysideliving.net

Готовый пудинг отличается хрустящими золотистыми краями и мягкой сердцевиной с углублением в центре. primemeat.ru Именно в это углубление традиционно наливают ароматную подливку, делая блюдо ещё более насыщенным и аппетитным. primemeat.ru