Почему ынджера стала символом эфиопской кухни?

Ынджера (инджера) стала символом эфиопской кухни по нескольким причинам:

• Универсальность использования. dzen.ru Инджера одновременно и еда, и столовая посуда: на неё выкладывают тушёное мясо, овощи, пряные соусы. dzen.ru
• Способ приёма пищи. dzen.ru Инджеру рвут руками и едят тоже руками, скручивая кусочки с начинкой. dzen.ru Такой способ приёма пищи считается жестом доверия и сопричастности, символизирует единство и гостеприимство. dzen.ru
• Важность в рационе. domashniy.ru Инджера занимает важное место в пищевом рационе эфиопов, хозяйки два-три раза в неделю пекут большое количество инджеры, чтобы её хватило на несколько дней. domashniy.ru
• Связь с традициями и культурой. dzen.ru Через инжеру люди передают не только вкус, но и память о родине, семье, традициях. dzen.ru

Таким образом, инджера стала символом эфиопской кухни благодаря своему универсальному назначению, способу употребления и важности в местной культуре.