Почему йеменский кофе мокко считается лучшим в мире?

Йеменский кофе мокко считается одним из лучших в мире по нескольким причинам:

• Уникальные климатические условия. vk.com Они идеально подходят для разведения кофейных деревьев, а местные зёрна хорошо переносят засуху и дают обильный урожай даже в жарком климате. coffeefan.info
• Богатые традиции выращивания. vk.com Методы не менялись на протяжении 500 лет, и даже сегодня в Йемене не используются химикаты. www.tastingtable.com
• Сухой метод обработки. coffeefan.info www.tastingtable.com Кофейные вишни сперва высушивают на солнце, и только затем очищают от мякоти и шкурки. coffeefan.info
• Богатый букет. coffeefan.info Йеменский кофе обладает нотами тропических фруктов, цветов и специй. coffeefan.info

В частности, считается одним из лучших сорт мокко Матари: он отличается фруктовой кислинкой, лёгкой сладостью и приятной насыщенностью. vk.com