Почему яйца взрываются в микроволновой печи при приготовлении пашота?

Яйца взрываются в микроволновой печи при приготовлении пашота из-за накопления пара внутри. woman.rambler.ru lifehacker.ru В белке и желтке яиц содержится вода, которая под воздействием микроволн быстро нагревается и превращается в пар. lifehacker.ru Скорлупа препятствует его выходу, что приводит к накоплению давления внутри неё. lifehacker.ru Постепенно оно становится настолько велико, что оболочка больше не может его выдержать, и яйцо взрывается. lifehacker.ru

Чтобы яйца не взрывались, можно попробовать следующее:

• проткнуть желток зубочисткой: это позволит влаге беспрепятственно выходить; woman.rambler.ru
• уменьшить мощность микроволновки и увеличить время приготовления; woman.rambler.ru
• перевернуть наполовину готовое яйцо; woman.rambler.ru
• использовать ёмкости, которые не нагреваются в микроволновых печах — из стекла или керамики. woman.rambler.ru