Яйца вкрутую лучше варить на среднем огне, а не на сильном, чтобы они приготовились равномерно. 1 Если продолжать варить яйца на сильном огне, то они могут перевариться, а переваренный белок не такой вкусный. 1

Кроме того, при использовании сильного огня сразу после закладки яиц в холодную воду есть риск, что они лопнут из-за резкого перепада температур. 23