Почему яйца в микроволновке могут взорваться при неправильном приготовлении?

Яйца в микроволновке могут взорваться из-за накопления пара внутри. woman.rambler.ru Вода внутри яйца быстро нагревается, превращаясь в пар, у которого нет выхода. woman.rambler.ru Если давление сильно возрастает, яйцо взрывается. woman.rambler.ru

Чтобы яйца не взрывались, рекомендуется:

• проткнуть желток зубочисткой: это позволит влаге беспрепятственно выходить; woman.rambler.ru
• уменьшить мощность микроволновки и увеличить время приготовления; woman.rambler.ru
• перевернуть наполовину готовое яйцо; woman.rambler.ru
• использовать ёмкости, которые не нагреваются в микроволновых печах — из стекла или керамики. woman.rambler.ru

Также нельзя разогревать в микроволновке варёные яйца. dzen.ru Белок и желток под действием микроволн разогреваются с разной скоростью: желток — намного быстрее. dzen.ru В итоге под скорлупой образуется большое давление, и она не выдерживает. dzen.ru