Японскую лакедру ценят в сезонном контексте, потому что мясо дикой зимней лакедры считается более вкусным и питательным, чем у искусственно выращенной. 1
Это связано с тем, что в холодное время года у рыбы появляется прослойка жира, которую она накапливает с наступлением холодного времени года. 4