Почему японское рисовое тесто окрашивают в разные цвета?

Японское рисовое тесто окрашивают в разные цвета для символического обозначения различных явлений и событий. royalcheese.ru www.makfa.ru

Например, в десерте данго, который готовят весной в сезон цветения сакуры, чаще всего используют трёхцветное тесто. royalcheese.ru Розовый цвет символизирует цветение весенней вишни, белый — зимний снег, а зелёный — цвет распускающихся почек. royalcheese.ru

Также существует традиция окрашивать в разные цвета кусочки жареного рисового теста — «хина-арарэ», которые подают в качестве угощения к празднику Хина-мацури. vk.com Обычно используют цвета праздника — розовый, зелёный и белый, но иногда встречаются и другие оттенки, например, голубые и жёлтые. vk.com