Японские супы популярны среди диетологов и сторонников здорового питания по нескольким причинам:

• Сочетание высокой питательности и низкой калорийности. 2 Например, классический мисо-суп готовится на воде, без лишнего жира, из продуктов, которые легко усваиваются. 4 В одной порции (250 мл) мисо-супа не больше 200 калорий. 4
• Использование полезных ингредиентов. 4 Например, водоросли вакаме и комбу богаты йодом, железом, витаминами, растительной клетчаткой. 4 Соевый сыр тофу — источник полноценного растительного белка. 4 Паста мисо — ферментированный продукт с богатым составом, полезный для пищеварения и иммунитета. 4
• Отсутствие ингредиентов животного происхождения. 2 Традиционный японский суп мисосиру не содержит ингредиентов животного происхождения, поэтому подходит для вегетарианского и диетического питания. 2