Почему японские роллы приобретают различные сезонные названия?

Японские роллы приобретают различные сезонные названия из-за использования продуктов, которые в определённое время года максимально вкусны. shatura.mokkano.ru sushi-profi.ru

Например, для разных сезонов характерны особые виды рыбы. shatura.mokkano.ru Так, тунец наиболее жирный и ароматный в холодные месяцы, когда он накапливает питательные вещества. shatura.mokkano.ru Лосось, наоборот, особенно хорош в тёплые сезоны, когда его текстура становится нежной. shatura.mokkano.ru Морской окунь ценится за чистый вкус весной. shatura.mokkano.ru

Выбор овощей также зависит от сезона. shatura.mokkano.ru Весной используют молодые побеги бамбука или спаржу, которые добавляют хрустящую свежесть. shatura.mokkano.ru Летом популярны огурцы и авокадо, а осенью — грибы шиитаке или маринованный дайкон. shatura.mokkano.ru

Кроме того, сезонность влияет на подачу блюд. shatura.mokkano.ru Сезонные продукты часто сопровождаются гарнирами, которые отражают время года: например, цветы сакуры весной или листья клёна осенью. shatura.mokkano.ru